Giới Thiệu Terre Nere Etna Rosso Calderara Sottana 2022 Một Biểu Hiện Chân Thực Của Địa Hình Núi Lửa Etna
Terre Nere Etna Rosso Calderara Sottana 2022 là một loại rượu vang đỏ cao cấp của Ý, thể hiện rõ nét tinh hoa của vùng đất núi lửa Sicily. Được sản xuất bởi Tenuta delle Terre Nere, loại rượu này chủ yếu được làm từ nho Nerello Mascalese, kết hợp với một tỷ lệ nhỏ Nerello Cappuccio. Nó nổi bật nhờ cấu trúc mạnh mẽ, độ phức hợp khoáng chất và khả năng lão hóa xuất sắc.
Vườn Nho và Quy Trình Sản Xuất của Rượu vang Ý Terre Nere Etna Rosso Calderara Sottana
Vườn nho Calderara Sottana là một trong những địa điểm trồng nho danh giá nhất trên núi Etna. Đất tại đây chứa đá bazan đen và đá bọt, giúp rượu vang mang đặc tính khoáng chất độc đáo. Những cây nho có độ tuổi từ 50 đến 100 năm được trồng ở độ cao từ 600 đến 700 mét so với mực nước biển, nơi có sự chênh lệch nhiệt độ đáng kể giữa ngày và đêm, giúp tăng độ chua và sự phức hợp của nho.
Nho được thu hoạch vào đầu tháng Mười khi đạt độ chín tối ưu. Quá trình sản xuất rượu bao gồm quá trình lên men có kiểm soát ở nhiệt độ từ 28-30°C để chiết xuất tối đa hương thơm và cấu trúc. Sau đó, rượu trải qua quá trình lên men malolactic và được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp khoảng 16-18 tháng. Cuối cùng, rượu được tinh chỉnh thêm trong thùng thép không gỉ khoảng một tháng trước khi đóng chai để đảm bảo sự cân bằng và trong trẻo.
Hương Vị Rượu vang Terre Nere Etna Rosso Calderara Sottana
Rượu vang Ý Terre Nere Etna Rosso Calderara Sottana 2022 có màu đỏ ruby đậm với ánh sắc lựu tinh tế. Hương thơm phong phú, bộc lộ mùi của quả anh đào chín, mâm xôi đen cùng chút gia vị đặc trưng. Khi thưởng thức, rượu mang đến cấu trúc tannin vững chắc nhưng tinh tế, độ chua cân bằng và chiều sâu hương vị ấn tượng. Ghi chú của trái cây đỏ, chút gợi ý của đất và khoáng chất tạo nên hậu vị kéo dài, thanh lịch.
Gợi Ý Món Ăn Kết Hợp Terre Nere Etna Rosso Calderara Sottana
Loại rượu vang đỏ này rất đa dạng và có thể kết hợp với nhiều món ăn đậm đà và phong phú. Các lựa chọn lý tưởng bao gồm:
- Thịt đỏ nướng và quay như bò, cừu, và thịt nai
- Các món ăn truyền thống của Sicily có cà chua, ô liu và các loại thảo mộc Địa Trung Hải
- Các loại phô mai lâu năm như Pecorino và Parmigiano-Reggiano
- Mỳ ống có nấm truffle và cơm risotto nấm
Để thưởng thức trọn vẹn hương vị và sự tinh tế của rượu, hãy phục vụ ở nhiệt độ 18-20°C (64-68°F).
Terre Nere Etna Rosso Calderara Sottana 2022 là một biểu tượng của terroir núi lửa Etna. Với cấu trúc vững chắc, tannin tinh tế và độ phức hợp khoáng chất sâu sắc, đây là lựa chọn tuyệt vời cho cả việc thưởng thức ngay và lưu trữ lâu dài. Dù được kết hợp với bữa ăn thịnh soạn hay thưởng thức riêng, loại rượu này đều thể hiện sự tinh túy và nghệ thuật làm rượu vang của vùng Sicily.
