Thông tin rượu vang Pháp Chateau La Dominique Grand Cru Classé
- Khu bất động sản Chateau La Dominique được thành lập vào thế kỷ 18. Chủ sở hữu sau đó của nó, người đã kiếm được tài sản của mình ở Caribê. Đã đặt tên bất động sản mới của mình theo tên một trong những hòn đảo của Pháp trong khu vực. Sau đó, từ năm 1933, bất động sản này thuộc sở hữu của gia đình De Bellencourt từ điền trang Gazin ở Pomrol. Vào năm 1969, nó được mua lại bởi ông trùm xây dựng nổi tiếng Clement Fayat. Người cũng mua lại bất động sản ở Médoc và Pomrol.
- Theo lời khuyên của Michel Roland, ông đã khôi phục hoàn toàn bất động sản và tự mình kinh doanh Chateau. Nhưng vào năm 2006, ông đã thay đổi chiến lược và thuê Jean-Luc Thunvin. Một người bán buôn, chủ sở hữu bất động sản Valandreau và là người tiên phong trong lĩnh vực sản xuất rượu trong nhà để xe. Người tiếp quản tất cả công việc kinh doanh của mình.
- Ngày nay Chateau la Dominique đạt đến đẳng cấp của những loại rượu vang đình đám của Bordeaux. Khu nhà sở hữu những vườn nho tươi tốt, từ đó luôn thu được mùa màng bội thu.
- Rượu vang Chateau La Dominique được làm từ nho Merlot và Cabernet Franc. Được thu hoạch hoàn toàn bằng tay và chọn lọc kỹ càng. Là loại cây thân leo có tuổi đời trung bình khoảng 30 năm, mọc trên đất cát pha sỏi. Một mặt, địa điểm giáp với điền trang Cheval-Blanc. Và phần phía bắc giáp với vườn nho Pomerol. Wort được lên men theo hai giai đoạn: đầu tiên – lên men cồn trong các thùng trung tính trong khoảng 25-35 ngày. Sau đó lên men malolactic được thực hiện trong các thùng gỗ sồi.
- Sau khi hoàn thành, rượu được ủ 18 tháng trong thùng gỗ sồi. 50-70% trong số đó được làm mới hàng năm. Trước khi đóng chai, rượu được làm sạch với lòng trắng trứng và lọc nhẹ.
Thưởng thức rượu vang Chateau la Dominique Saint-Emilion Grand Cru Classe
- Màu sắc: Rượu có màu hồng ngọc sẫm.
- Nếm thử: Hương vị hào phóng, tròn trịa với gợi ý của blackberry, mâm xôi và quả Logan, than chì và hồi. Với tannin hạt mịn và hương thuốc lá nhẹ trong dư vị kéo dài.
- Hương thơm: Rượu vang quyến rũ với hương thơm phức hợp phong phú. Được dệt nên từ các nốt hương của anh đào, hoa mùa xuân và quả mâm xôi. Được bổ sung một cách hài hòa bởi sắc thái nhẹ của i-ốt (mặn).
- Kết hợp: Rượu sẽ tạo nên một cặp món ăn tuyệt vời từ thịt bò và thịt thú săn, pho mát.
