Thông tin rượu vang Pháp L’Esprit De Chevalier
“Chính nhờ cách tiếp cận có chọn lọc và một loại đất trông terroir rất độc đáo mà Domaine de Chevalier được công nhận về khả năng thường xuyên sản xuất ra những loại rượu vang ngon, kể cả những loại rượu đơn giản.
Triết lý này trước hết được thể hiện trong việc lựa chọn thu hoạch một cách quyết liệt, đôi khi khiến những người tham gia vào vườn nho phải thực hiện năm lần phân loại liên tiếp trong suốt vụ thu hoạch, tùy thuộc vào sự tiến triển của quá trình trưởng thành.
Nó cũng được thể hiện một cách hoàn hảo, kể từ năm 1989, bằng sự hiện diện của loại rượu thứ hai L’Esprit De Chevalier. Tên này có nghĩa là “Tinh thần của Hiệp sĩ” – một cái tên gợi ý nghĩa, thể hiện “trạng thái tâm hồn” rất đặc biệt này.
Ngoài việc rượu được làm từ những cây nho non, rượu cũng được thiết kế không hoàn toàn giống với cấu trúc và độ chính xác như Grand Vin. Đối với vang đỏ, nhà sản xuất vẫn yêu cầu loại rượu L’Esprit De Chevalier này phải đủ phức tạp, cân đối, có cấu trúc, trên hết là thanh lịch và tinh tế để tôn lên hình ảnh của Chevalier. Do đó, L’Esprit de Chevalier rouge là một loại rượu quyến rũ, nói chung có thể cảm nhận và đánh giá dễ dàng hơn Grand vin.
Hương vị :
Rượu vang L’Esprit De Chevalier có màu đỏ garnet trung bình với ánh tím nổi bật. Rượu có hương thơm nổi bật của các loại quả đỏ như anh đào, việt quất và dâu tây, hoà trộn cùng một chút hương vị cay của ớt ngọt và vị khoáng thú vị. Trên vòm miệng, rượu thể hiện hương vị tinh khiết của trái mọng đỏ lan toả cùng vị tannin chín tinh tế, mượt mà. Cuối cùng, dư vị được kéo dài ấn tượng với sự hài hoà tuyệt vời trong cấu trúc.
Thực phẩm kết hợp :
Ăn kèm với thịt mềm và các loại rau theo mùa
Thịt bò Bazas nướng, với gia vị dâu đen và khoai tây chiên tỏi ớt.
Phô mai trưởng thành
