Thông tin rượu vang Pháp Smith Haut Lafitte Grand Cru Classés
- Khu vực này bắt đầu việc trồng nho và sản xuất rượu vang từ thế kỷ thứ 14. Thế kỷ 18, một thương gia người Scotland, George Smith, đã mua lại điền trang và đặt tên nó theo tên của chính ông. Năm 1842, thị trường của Bordeaux, Lodi Martin Duffour-Dubergier đã mua lại điền trang này và nâng cấp nó lên vị trí Grand Cru Exceptionnel.
- Vào năm 1985, Château Smith Haut Lafitte trở thành tài sản của gia đình Cathiards. Bằng sự đầu tư và sự đổi mới không ngừng nghỉ suốt 25 năm, đã giúp hãng này tạo ra những hương vị đẳng cấp xuất sắc mà không lâu đài Bordeaux nào khác đạt được.
- Với triết lý tôn trọng thiên nhiên, bằng phương pháp canh tác hoàn toàn hữu cơ, các phương pháp chăm sóc độc đáo đã giúp tạo ra những hương vị thể hiện đặc tính của Terroir sâu sắc; cùng khả năng lão hóa đáng kinh ngạc.
- Sở hữu những vườn nho nằm phía đông nam của Pessac-Léognan, với các tầng thổ nhưỡng độc đáo của đất sét trộn với đá cuội thạch anh và dấu vết của ôxít sắt, giúp nho đạt được độ khoáng đạt đáng kinh ngạc.
Quy trình sản xuất
- Rượu vang đỏ Smith Haut Lafitte là kết quả của nhiều loại nho khác nhau với Cabernet-Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot. Nho được thu hoạch bằng phương pháp thủ công theo một quy chuẩn khắt khe. Sau quá trình thu hoạch nho sẽ được đưa về nhà máy, chúng nhanh chóng được phân loại và làm sạch cho những bước tiếp theo.
- Nho được lên men nguyên quả trong thùng gỗ sồi được kiểm soát nhiệt độ với kích thước khác nhau. Sau đó tiếp tục được lên men Malolactic, trong các thùng gỗ sồi Pháp.
- Rượu tiếp tục được lão hóa trong các thùng gỗ sồi Pháp từ 15 đến 18 tháng, tùy vào từng loại nho. Khi rượu đạt trạng thái hoàn hảo chúng sẽ được đóng chai và tiếp tục được lão hóa trong chai, trước khi đưa ra thị trường.
Hương vị
- Sự kết hợp những loại nho khác nhau, được trồng từ những tầng thổ nhưỡng đặc biệt đã giúp tạo nên sự thanh lịch, đặc sắc và đậm đặc cho rượu vang. Rượu có màu màu đỏ đậm rực rỡ với hương thơm hấp dẫn của những loại trái chín đỏ như anh đào, mâm xôi, thảo mộc khô, cam thảo, đinh hương, hoa hồi, vị khói và chút vị caramen.
- Trong vòm miệng, rượu thể hiện sự hài hòa và tập trung với hương vị tốt. Cấu trúc tanin tinh xảo nhưng vẫn mượt mà, bao bọc những nốt trái cây sảng khoái từ dâu tây và lý chua, cam quýt, hạt tiêu, vani và cuối cùng là hương vị khoáng của đá lửa, đất cháy và bút chì, đem đến một kết thúc dài lâu quyến rũ.
Thưởng thức
- Rượu vang Pháp cao cấp này được phục vụ tốt nhất ở nhiệt độ 16 độ C. Rượu nên được bảo quản trong các hầm rượu hoặc các tủ bảo quản chuyên dụng, giúp mang lại cho rượu thêm độ tươi và nâng cao.
- Rượu phù hợp nhất với tất cả các loại món thịt đậm đà như: thịt bê, thịt lợn, thịt bò, thịt cừu, vịt, thịt thú săn, gà quay, các món quay, om và nướng
