Louis Latour Volnay Premier Cru Les Mitans – Ngôi sao sáng của Côte de Beaune
- Rượu vang Pháp Louis Latour Volnay Premier Cru Les Mitans được ra đời từ ngôi làng Volnay xinh đẹp ở phía Nam Côte de Beaune. Gia đình Louis Latour đáng kính đã chọn lựa thửa ruộng “Les Mitans” nằm trên sườn đồi giữa làng Volnay và đại lộ “D974” Beaune – Châlon-sur-Saône. Tên gọi của thửa ruộng cũng lấy cảm hứng từ vị trí của nó – “Mitan” trong tiếng Pháp cổ có nghĩa là “middle” (ở giữa). Louis Latour Volnay Premier Cru Les Mitans là một trong những tuyệt phẩm xuất sắc từ Domaine Louis Latour – thương hiệu của những chai rượu vang đắt giá nhất Louis Latour. Louis Latour Volnay Premier Cru Les Mitans được các chuyên gia rượu vang đánh giá là một trong những dòng rượu vang ngon nhất Côte de Beaune. Rượu vang đỏ Louis Latour Volnay Premier Cru Les Mitans có màu đỏ thạch ngọc lựu rực rỡ. Mở đầu với lớp hương ngọt ngào của trái quả đen dẫn lối đến nốt hương ấm áp của cam thảo. Chất vị giàu đậm, mịn mượt, bùng nổ các nốt hương đất thềm rừng, cà phê, cam thảo. Vị chát mạnh mẽ, tinh tế cuốn theo dư vị kéo dài đầy vấn vương.
Quy trình sản xuất rượu vang đỏ Louis Latour Volnay Premier Cru Les Mitans
- Domaine Louis Latour đã chọn lựa những cây nho 25 năm tuổi trên thềm đất đá vôi giàu sét độc đáo của Les Mitans. Nho được thu hoạch thủ công tỉ mỉ trước khi lên men truyền thống trong vại thép mở. Rượu được ủ 10-12 tháng trong thùng gỗ sồi mới 35%. Kết quả đem lại một dòng vang đỏ tuyệt hảo, thanh lịch, thể hiện trọn vẹn phong vị thổ nhưỡng và tâm huyết của Louis Latour trứ danh.
Khám phá làng Volnay trứ danh
- Làng Volnay nằm trên đồi Chaignot cao nhất Côte de Beaune với những sườn đồi hẹp và dốc, hướng về phía Đông Nam, thủ phủ của những chai rượu vang Pinot Noir đẳng cấp nhất thế giới. Những ruộng nho nơi đây đã được khai thác để sản xuất vang từ hàng trăm năm trước. Trước Cách Mạng Pháp, rượu vang Volnay được phục vụ riêng cho vua chúa và giới quý tộc, tu sĩ như Hiệp sĩ của Malta, Tu viện Saint-Andoche d’Autun và Maizières, hoặc Công tước xứ Bourgogne và những người thừa kế, các vị vua của Pháp. Đến năm 1937, làng chính thức được công nhận là một định danh sản xuất rượu vang của Burgundy. Các ruộng nho nằm ở độ cao 230-280m so với mực nước biển. Các ruộng trên cao nhất sở hữu thổ nhưỡng giàu đá vôi oolitic, hình dáng tựa như đá lửa đỏ với màu hồng, xanh lá nhạt đặc trưng, được bao phủ bởi một lớp đá phiến. Đi xuống dưới một chút có thể tìm thấy đá vôi phấn trắng . Tiếp tục xuống một chút nữa là những thửa ruộng nhiều đá vôi Bathonien đỏ, đá cuội và sắt. Phần ruộng dưới chân đồi sâu và nhiều sỏi đá hơn.
Nghệ thuật kết hợp rượu vang Pháp Louis Latour Volnay Premier Cru Les Mitans với món ăn
- Chất vị nhung lụa, nữ tính, giàu đậm hương thơm của rượu vang Pháp Louis Latour Volnay Premier Cru Les Mitans là lựa chọn lý tưởng để kết hợp cùng các món ăn tinh tế như gà, vịt bỏ lò, áp chảo ăn kèm sốt hoa quả đỏ. Hoặc các loại thịt đậm mùi như thịt cừu hầm, om hoặc bỏ lò. Bạn cũng có thể nhâm nhi chai vang đỏ Louis Latour Volnay Premier Cru Les Mitans với các loại phô mát lâu năm, đậm vị.
