Giới Thiệu Rượu Champagne Billecart-Salmon Le Clos Saint-Hilaire Brut 2005 Một Kiệt Tác Của Sự Tinh Tế
Rượu Champagne Billecart-Salmon Le Clos Saint-Hilaire Brut 2005 là một loại rượu vang sủi tuyệt vời thể hiện đỉnh cao của sự tinh tế và tay nghề làm rượu. Nổi bật với sự phức tạp và cân bằng, loại Champagne này làm nổi bật những đặc điểm xuất sắc của giống nho Pinot Noir, được trồng ở một vườn nho duy nhất tại Mareuil-sur-Aÿ. Với số lượng sản xuất hạn chế, đây là một trải nghiệm thưởng thức độc đáo dành cho những tín đồ yêu thích rượu vang cao cấp.
Vườn Nho và Terroir
Le Clos Saint-Hilaire là một vườn nho duy nhất nằm ở Mareuil-sur-Aÿ, Champagne. Vườn nho này có diện tích một hecta và được trồng hoàn toàn bằng giống nho Pinot Noir từ năm 1964, tạo ra một môi trường tối ưu cho sự phát triển của giống nho này. Vị trí của vườn nho, kết hợp với các phương pháp canh tác tỉ mỉ, đảm bảo rượu vang mang đậm đặc trưng của terroir.
Billecart-Salmon đã áp dụng những phương pháp truyền thống và bền vững, bao gồm việc sử dụng ngựa kéo trong việc cày xới đất để tăng cường sự đa dạng sinh học của đất. Các phương pháp này giúp tạo ra những quả nho nhỏ, đậm đà hương vị và phản ánh sự tinh khiết của vùng đất.
Quy Trình Làm Rượu Champagne Billecart-Salmon Le Clos Saint-Hilaire Brut
Rượu Champagne Billecart-Salmon Le Clos Saint-Hilaire Brut 2005 được lên men hoàn toàn trong thùng gỗ sồi, giúp rượu có sự phức hợp và mềm mại. Sau khi lên men, rượu được ủ trên bã nấm men trong hơn 14 năm, phát triển một hồ sơ hương vị phong phú và đa dạng. Rượu chỉ được thêm một lượng đường tối thiểu sau khi loại bỏ cặn nấm men, giúp giữ nguyên đặc tính của giống nho Pinot Noir với một kết thúc tươi mới, sạch sẽ.
Ghi Chú Vị Thử Champagne Billecart-Salmon Le Clos Saint-Hilaire Brut
- Rượu có màu vàng sáng với những ánh đồng nhẹ nhàng, đi kèm với bong bóng mịn màng, tinh tế, mang đến một diện mạo sang trọng.
- Mũi của rượu rất phức hợp, với các hương thơm quyến rũ của mận vàng tẩm gia vị, bánh mì nướng, chanh nướng, caramel bơ, táo nướng, dâu tây, và một chút hương nấm đất. Những nốt hương nhẹ nhàng của kem cà phê, hạt phỉ và nấm truffle càng làm tăng thêm chiều sâu, tạo nên một bouquet hương thơm phát triển với từng lần lắc ly.
- Trên vòm miệng, rượu có cảm giác mượt mà và phong phú, với các hương vị của lê poached, bánh panettone, cam chín, i-ốt và bánh cheesecake chanh. Những nốt hương tinh tế của vụn mận và hương hạt cam thảo thêm phần phức tạp cho trải nghiệm vị. Kết thúc dài lâu, khoáng đạt và hơi vôi, để lại một hậu vị tươi mát và sạch sẽ.
Đề Xuất Champagne Billecart-Salmon Le Clos Saint-Hilaire Brut Kết Hợp Thực Phẩm
Rượu Champagne Billecart-Salmon Le Clos Saint-Hilaire Brut 2005 kết hợp tuyệt vời với nhiều món ăn cao cấp, chẳng hạn như:
- Hải Sản: Cá turbot “ikejime” hoang dã hoặc những chiếc bánh tart porcini nướng nhẹ.
- Phô Mai: Phô mai mềm như Brie hoặc Camembert.
- Gia Cầm: Gà nướng nhẹ hoặc gà tây với stuffing thảo mộc.
Rượu Champagne Billecart-Salmon Le Clos Saint-Hilaire Brut 2005 là một kiệt tác thực sự, phản ánh sự nghệ thuật và truyền thống của nhà Billecart-Salmon. Với sự cân bằng xuất sắc, hương vị phức tạp và kết thúc tinh tế, đây là một trong những loại Champagne được săn đón nhiều nhất trên thế giới. Dù bạn là một chuyên gia sành rượu hay chỉ đơn giản là một người yêu thích rượu vang cao cấp, vintage này hứa hẹn mang đến một trải nghiệm thưởng thức khó quên.
